曾經(jīng)喝過(guò)一次紅酒覺(jué)得好難喝啊，為什么會(huì)發(fā)苦?

紅酒的苦和澀都是正常的口感，因?yàn)榧t酒里面含有單寧酸。單寧酸的口感就是苦澀的口感，但他也是紅酒酒體骨架的主要構(gòu)成，也是紅酒陳年能力的象征，同是一款好的紅酒還要保證果香能與苦澀的口感達(dá)到完美的平衡。 　　補(bǔ)充： 　　紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱(chēng)，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 　　研究證實(shí)，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對(duì)健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。

紅酒的苦和澀都是正常的口感，因?yàn)榧t酒里面含有單寧酸。單寧酸的口感就是苦澀的口感，但他也是紅酒酒體骨架的主要構(gòu)成，也是紅酒陳年能力的象征，同是一款好的紅酒還要保證果香能與苦澀的口感達(dá)到完美的平衡。 　　補(bǔ)充：　　紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱(chēng)，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒?！　⊙芯孔C實(shí)，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對(duì)健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。

為什么長(zhǎng)城干紅葡萄酒入口很苦?

葡萄酒里的味道很復(fù)雜的 有甜 酸 咸 苦味等 感覺(jué)甜味的部分是舌尖 感受的時(shí)間也很短 大概3到5秒 舌頭兩側(cè)能感受葡萄酒的酸 舌根能感受苦的感覺(jué) 持續(xù)時(shí)間也最長(zhǎng) 所以品酒時(shí)你按這個(gè)順序 首先舌尖能感覺(jué)很短的甜的感覺(jué) 然后才是舌頭兩側(cè)的咸味和酸 最后是苦味 持續(xù)時(shí)間也最長(zhǎng) 苦味來(lái)自單寧等一些物質(zhì) 作用是起到支撐葡萄酒結(jié)構(gòu)的 由于單寧的存在 你會(huì)感覺(jué)收斂性和苦 就是澀像和吃柿子的感覺(jué)

葡萄酒難喝為什么說(shuō)好酒?

喝干紅葡萄酒為什么那么難喝?

葡萄干紅難喝是因?yàn)閱螌庁S富，味道酸澀，部分人喝不習(xí)慣。干紅葡萄酒的口感較為干澀，單寧的酸澀感讓舌頭和牙齒不舒服，再加之殘?zhí)橇窟^(guò)低，以至酸甜度的比例有點(diǎn)失衡，所以有些人可能會(huì)覺(jué)得難以接受。

因?yàn)樵谙鹉就爸刑蒯劦臅r(shí)間太長(zhǎng)而單寧酸成分豐富多彩，再加干紅葡萄酒的糖份很低，干型紅酒的酒質(zhì)構(gòu)造失調(diào)，讓喝的人察覺(jué)到澀感，牙齒發(fā)酸。紅葡萄酒僅僅紅酒中的一種，全部的紅酒都帶有一種白蘆黎莼和原花青素及其許多口味物質(zhì)，能夠防衰老，養(yǎng)顏美容，清理血管垃圾，加快血液循環(huán)系統(tǒng)，有助于睡眠等，對(duì)我們身心健康很有協(xié)助。

由于在橡木桶中陳釀的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而單寧含量豐富，加上干紅的含糖量很低，干型紅葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)失衡，讓喝的人感覺(jué)得到澀感，牙齒發(fā)酸。 酸在葡萄酒中起著重要作用。葡萄中含有三種主要的酸。它們是檸檬酸，蘋(píng)果酸和酒石酸。初級(jí)酸與發(fā)酵酸(乙酸、丁酸、乳酸和琥珀酸)結(jié)合，以保持和穩(wěn)定葡萄酒的顏色。

1\喝的少，不習(xí)慣酸澀的感覺(jué)。 2、酒不好，現(xiàn)在勾兌酒太多，三精一水自然不好喝。 3、方法不對(duì)，舌頭分為四個(gè)區(qū)域來(lái)感受不同的味覺(jué)，大部分的朋友是一飲而下，當(dāng)然不能體會(huì)到酒香。

紅酒很難喝，怎么辦?

別加糖，好紅酒都特意去糖的。加水果 材料（二杯份）： 火龍果半個(gè)、甜杏一個(gè)、獼猴桃半個(gè)、西柚半個(gè)、葡萄四顆、櫻桃四顆 雪碧冰薄荷味汽水一罐，紅葡萄酒100ml 做法： 1、將所有材料水果切片切粒放入杯中，留二片獼猴桃做裝飾 2、將葡萄酒和冰鎮(zhèn)過(guò)的雪碧倒入杯中，加冰塊 3、插上吸管，慢慢享用吧 不喜歡雪碧的，可以用蘇打水代替。如果有檸檬，切二片放進(jìn)去味道更好拉，家中吃光了，就沒(méi)有放那！杯中的水果看各人喜歡，其它水果也是可以滴！

別加糖，好紅酒都特意去糖的。加水果材料（二杯份）:火龍果半個(gè)、甜杏一個(gè)、獼猴桃半個(gè)、西柚半個(gè)、葡萄四顆、櫻桃四顆雪碧冰薄荷味汽水一罐，紅葡萄酒100ml做法:1、將所有材料水果切片切粒放入杯中，留二片獼猴桃做裝飾2、將葡萄酒和冰鎮(zhèn)過(guò)的雪碧倒入杯中，加冰塊3、插上吸管，慢慢享用吧不喜歡雪碧的，可以用蘇打水代替。如果有檸檬，切二片放進(jìn)去味道更好拉，家中吃光了，就沒(méi)有放那，杯中的水果看各人喜歡，其它水果也是可以滴。

紅酒開(kāi)瓶后為啥越放越難喝?

紅酒開(kāi)瓶后就會(huì)逐漸接觸空氣氧化，漸漸會(huì)失去原有的果香及酒香，增加了過(guò)重的氧化味，口感會(huì)越來(lái)越差的。 一般開(kāi)瓶后沒(méi)有及時(shí)喝完，需要再裝入一個(gè)合適的瓶子，不要讓里面余留的空間太大，延緩氧化速度，并且儲(chǔ)存在溫度低的地方，可以放的時(shí)間稍長(zhǎng)些，但飲用時(shí)間越近口味越好，越晚越差。